Sa mananci salata la pranz este o idee excelenta. Sa o asozonezi cu dressinguri  si sosuri de tip fat-free – una deloc inspirata. Cercetatorii de la Iowa State University au descoperit ca in  lipsa grasimilor alimentare corpul tau nu  absoarbe  unele dintre substantele nutritive prezente in produsele vegetale.

legume vegetale grasimi salata intestine

 

 

Specialistii i-au hranit cu salata pe participantii la studiu , recoltandu-le  monstre de sange dupa fiecare masa. Persoanele care isi asezonau salata cu ingrediente fat-free nu reuseau sa metabolizeze carotenoizii- antioxidanti care cresc imunitatea si previn cancerul. „Grasimea este absolut necesara carotenoizilor pentru a putea ajunge la celulele mucoasei intestinale cu rol in absortie” afirma autorul principal al studiului, dr. Wendy White.