Intr-adevar, sunt o mincare extrem de  populara, sub diverse forme, dar asta nu inseamna ca sunt si una foarte sanatoasa. 

cartofii sunt o mancare foarte populara insa nu prea sanatosi tuberculi

 

Cercetataorii de la Universitatea Harvard au descoperit ca persoanele care consuma o cantitate mai mare de cartofi( -1 portie, de circa 3-4 ori pe saptamana)  prezinta un risc de diabet cu 14 % mai  mare decat cei care mananca foarte putin astfel de legume. Oamenii se stiinta sunt de parere ca excesul de cartofi afecteaza grav celulele care produc insulina-hormonul responsabil cu reglarea glicemiei. Daca nu poti sub nici o forma sa renunti la ei atunci opteaza pentru cei copti   si cu branza deasupra, deoarece branza incetineste absortia zaharurilor in sange, reducand astfel presiunea axercitata asupra celulelor producatoare de insulina.