Tag: intestine

Alimentele-gatite sau crude?

Potrivit revistei medicale „Prevention“, curentul actual, ce sustine ca alimentele sunt mai bune, mai nutritive, daca sunt crude, este lansat de extremisti, care sustin ca daca alimentele sunt gatite, se distrug  nutrientii, care apoi alimente sanatoase antioxidanti ajung degradati in stomac. Alti experti sustin  insa  ca acestea sunt un amestec de fantezii si fapte reale. Desi in revista mentionata se precizeaza ca americanii ar trebui sa manance mai multe fructe si mai putine dulciuri si carbohidrati rafinati, autorii discrediteaza credinta ca alimentele gatite fermenteaza in stomac sau intestine, spunand ca este un nonsens total.

In plus, in timp ce unele vitamine, cum ar fi cele hidrosolubile, C si complexul B, pot fi pierdute daca unele alimente sunt gatite mai mult, alti nutrienti, cum ar fi Licopene (constructor al oaselor si anticancerigen) au nevoie de caldura pentru a fi eliberati. De asemeni, in articol este demontata, ca fiind nefondata, afirmatia ca prepararea prin caldura a alimentelor distruge proteinele si fibrele vegetale, asa cum sustin promotorii stilului de nutritie cu alimente crude.


Persoanele care mananca repede mananca prea mult

persoanele stresate tind sa manance mult prea repede motiv pentru care se ingrasa mult mai repede masa de seara, ce trebuie sa mananc, cum trebuie sa mananc, mancare sanatoasa

Mama iti spunea sa mesteci bine mancarea si sa mananci in tihna. Multe persoane mult prea stresate incearca sa manance cat mai repede, insa uita de sfaturile mamei. Cercetatorii greci au descoperit ca daca mancarea este consumata prea repede nivelul de hormoni din intestine, care transmit senzatia de satietate catre creier, creste. Acest fenomen poate duce la supra-alimentare. In timpul studiului, subiectii au mancat, mai repede sau mai incet un castron mare de inghetata si apoi  li s-a masurat nivelul de hormoni  PYY si GLP-1, care ajuta la transmiterea starii de satietate catre creier. Subiectii au avut niveluri mai mari ale acestor hormoni si s-au simtit mai satui daca au mancat inghetata mai incet. Consumarea meselor mai lent ar putea sa fie o cale simpla de a reduce consumul de alimente si de a slabi.


Copyright: VitaClub 2014
VitaClub Blog | Powered by VitaClub