Tag: legume

Un mar pe zi

fructe mere

Daca mananci un mar de marime medie inaintea mesei de pranz, acest lucru te va ajuta sa consumi cu 187 mai putine calorii in timpul mesei respective, in comparatie cu sucul de mere, conform cercetatorilor de la Pennsylvania State University.

Marul este bogat in fibre, prin urmare, consumat inaintea pranzului iti da senzatia de satietate, lucru nevalabil in cazul sucului de mere. Asa ca, daca vreti sa mancati mai putin, marul este solutia.


Cat de sanatoasa e mancarea congelata?

Specialistii considera ca este mult mai sanatos sa mancam zilnic alimente fructe legume sanatateproaspete care au fost congelate, fara a fi fierte in prealabil si carora nu li s-au adaugat conservanti sau alte substante, decat sa sa faci piata o data pe saptamana, sa gatesti respectivele produse, si apoi sa pui mancarea obtinuta la frigider, pentru a fi consumata in zilele ce urmeaza. Mancarea congelata reprezinta o alternativa la legumele conservate prin fierbere, insa acest lucru nu are absolut nici o justificare pe perioada verii, atunci cand fructele si legumele proaspete se gasesc din belsug. Pe langa toate astea nu uita ca ai nevoie si de carne slaba,  lactate, cereale pentru a-ti satisface necesarul zilnic de nutrienti. Celor  care sunt predispusi la alergii, li se recomanda sa  evite pestele oceanic congelat, deoarece acesta poate  contine histamina, un aminoacid responsabil de reactiile alergice, si  care nu se distruge in timpul procesului de fierbere


Piramida alimentelor

Multi oameni se intreaba: ce si cat trebuie sa contina o dieta echilibrata? Potrivit Departamentului de Agricultura al SUA raspunsul sta in piramida. Nu este vorba de faimoasele piramide antice din Egipt, ci de piramida care sunt cele mai sanatoase alimente  din piramida alimentaraalimentelor, recomandata de organizatia mai sus mentionata, care are scopul de a simplifica felul cum alegem alimentele, in acelasi timp asigurand cantitatile optime de nutrienti dintr-o varietate de alimente. Astfel, la baza piramidei sunt plasate legumele (cartofi, orez, morcovi, fasole, mazare etc.) care trebuie sa constituie cea mai mare parte a alimentatiei noastre in ceea ce priveste cantitatile. Apoi, deasupra lor in piramida, deci in cantitati mai mici, lactatele si carnea de peste.

Urmatorul nivel al piramidei este ocupat de paine, paste fainoase, fructe, seminte ale diferitelor plante. In varful piramidei se afla carnea diferitelor specii de animale, ouale etc. care trebuie consumate in cantitati mai mici. Se recomanda ca in fiecare zi sa fie consumate alimente din fiecare categorie, in proportia sugerata de aceasta piramida imaginara, de preferinta distribuite de-a lungul zilei in portii mici, deoarece citeste tot articolul…


Sfaturi pentru un bun regim alimentar

1.Este recomandat sa asociezi cat mai multe alimente, si anume , la o masa sa legume vegetale citriceasociezi legume seci precum:fasolea, mazarea, lintea, cu cereale sau legume proaspete, cu oleaginoase:arahide,seminte de dovleac,migadale,castane,nuci, alune,fistic,etc. Asadar foloseste cat mai multe combinatii cum ar fi :gris cu legume,orez cu linte, fulgi de ovaz cu lapte, sau pur si simplu paste cu branza.

Completeaza-ti alimentatia cu oua(fiert moale sau cleios caci galbenusul  tare este toxic), dar nu mai mult de trei ori pe saptamana. Ai grija ca la fiecare masa sa servsti un produs lactat (branza,lapte,iaurt), eventual si peste daca doresti. citeste tot articolul…


Rosiile – sursa imporatanta de antioxidanti

Rosiile contin cantitati mari de antioxidanti ce protejeaza celulele si ajuta la prevenirea bolilor cardio-vasculare  si a unor tipuri de cancer. Rosiile sunt excelente pentru activitatea plamanilor, pe care ii ajuta sa filtreze mai rosii legume antioxidanti din rosiibine substantele poluante inspirate(inclusiv a fumului de tigara) iar gratie cantitatii mari de potasiu ce o contin actioneaza benefic asupra rinichilor, prevenind aparitia hipertensiunii. Licopenul care se gaseste in rosii este un puternic antioxidant si care iti protejeaza pielea de actiunea nefasta a ultravioletelor, reducand astfel riscul aparitiei arsurilor solare si a cancerului de piele.

Calitatile acestei minunate legume nu se opresc aici, spre exemplu consumul regulat de rosii favorizeaza filtrarea deseurilor din organism si te juta sa te feresti de infectii, de tulburari nervoase,  afectiuni oculare  si afectiuni dermatologice


Rontaie grasimea

Sa mananci salata la pranz este o idee excelenta. Sa o asozonezi cu dressinguri  si sosuri de tip fat-free – una deloc inspirata. Cercetatorii de la Iowa State University au descoperit ca in  lipsa grasimilor alimentare corpul tau nu  absoarbe  unele dintre substantele nutritive prezente in produsele vegetale.

legume vegetale grasimi salata intestine

 

 

Specialistii i-au hranit cu salata pe participantii la studiu , recoltandu-le  monstre de sange dupa fiecare masa. Persoanele care isi asezonau salata cu ingrediente fat-free nu reuseau sa metabolizeze carotenoizii- antioxidanti care cresc imunitatea si previn cancerul. „Grasimea este absolut necesara carotenoizilor pentru a putea ajunge la celulele mucoasei intestinale cu rol in absortie” afirma autorul principal al studiului, dr. Wendy White.


Condimentele…

Cu cat dieta ta contine mai multe condimente, cu atat ai mai multe sanse sa tii departe cancerul- in special cel de prostata.

condimente vegeta boia ardei iute sparanghel menta piper sare

 

 

Oamenii de stiinta de la universitatea Rutgers( New Jersey) au constatat ca o combinatie de turmeric( prezent in curry) si izoticianat de fenetil ( un compus care se gaseste in broccoli, conopida, si varza de Bruxelles) e extrem de eficienta in combaterea acestei afectiuni la cobai. Cercetatorii cred  ca amestecul are aceleasi efecte benefice si in cazul oamenilor. ” Te poti proteja chiar si numai adaugand curry unei singure portii de legume, o data pe saptamana ” afirma Dr. Tony Kong, autorul principal al studiului.


Fructe care-ti mentin arterele curate

Persoanele care consuma fructe si legume galbene sau portocalii sunt de patru ori mai putin predispuse la ateroscleroza decat cei care nu se ating de ele.

„Alimentele care au in mod natural aceste culori contin cantitati mari de antioxidanti precum luteina, zeaxantina si beta-criptoaxantina” dupa spusele unui renumit cercetator al University of South California. Spre deosebire de alti antioxidanti, microelementele amintite ataca direct colesterolul , mentinand arterele curate si flexibile. Cele mai bune surse in care poti gasi eceste elemente sunt morcovii, porumbul, dovleceii, piersicile, mango, greffrutul, pepenele galben si bineinteles celebrele portocale.


Fibrele alimentare

Fibrele alimentare sunt substante care se afla mai ales in legume, fructe si cereale in stare bruta.

fibre alimentare

Datorita celulozei, mucilagiilor, pectinei si ligninei, fibrele alimentare, chiar daca nu au o valoare energetica pregnanta, joaca un rol foarte important in digestie, asigurand un tranzit intestinal bun (in lipsa acestuia aparand cazurile de constipatie).

Fibrele alimentare  sunt foarte bogate in oligoelemente (cu rol de catalizator in organism), vitamine si saruri minerale. Previn arterioscleroza, datorita puterii de a impiedica absorbtia pe cale digestiva a lipidelor.
Consumul fibrelor alimentare (celuloza) are ca efect atat scaderea secretiei de insulina, cat si a glicemiei.
O cantitate de 40 g de fibre pe zi ar fi necesarul optim pentru hrana unui adult.
Dupa afirmatiile lui Michel Montignac, in anul 1925 consumul de legume uscate (foarte bogate in fibre) era de 7,3 kg anual, pe cand astazi este de numai 1,3 kg


Copyright: VitaClub 2014
VitaClub Blog | Powered by VitaClub