Sa mananci salata la pranz este o idee excelenta. Sa o asozonezi cu dressinguri si sosuri de tip fat-free – una deloc inspirata. Cercetatorii de la Iowa State University au descoperit ca in lipsa grasimilor alimentare corpul tau nu absoarbe unele dintre substantele nutritive prezente in produsele vegetale.
Specialistii i-au hranit cu salata pe participantii la studiu , recoltandu-le monstre de sange dupa fiecare masa. Persoanele care isi asezonau salata cu ingrediente fat-free nu reuseau sa metabolizeze carotenoizii- antioxidanti care cresc imunitatea si previn cancerul. “Grasimea este absolut necesara carotenoizilor pentru a putea ajunge la celulele mucoasei intestinale cu rol in absortie” afirma autorul principal al studiului, dr. Wendy White.
